A L'ACHAT :
Une équipe de trieurs professionnels
est présente très tôt chaque matin afin
de sélectionner pour ses clients
le meilleur de la qualité, les plus beaux
poissons de pêche artisanale.
  LES CONTROLES :

Une société extèrieure intervient plusieurs
fois par mois afin de vérifier le bon respect des conditions d'hygiène de production.
Des analyses sont effectuées régulièrement.
Tous les poissons sont travaillés
manuellement
Tous les employés donnent
le meilleur
de leur savoir-faire.

 

A LA TRANSFORMATION :

44 personnes formées au métier du filetage et du mareyage, depuis plusieurs générations, transforment les poissons selon la demande des clients

LES EXPEDITIONS :
Toutes les commandes sont préparées suivant les spécifications de nos clients, tout est mis en oeuvre afin de respecter la chaîne du froid.

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